酒と発酵 いしはら

店舗情報

ごあいさつ

【御礼と、これからのこと】

おかげさまで、無事にオープン初日を迎えることができました。
プレオープンの10月から、たくさんの方にお立ち寄りいただき、店内はお祝いのお花とあたたかいお気持ちに包まれました。

当日も雨のなか、開店と同時に次々とお世話になっている皆さまがご来店くださり、本当に感謝の気持ちでいっぱいでした。

この場所が、出会いと再会、地元と観光の交差点となっていく。
そんな”発酵するようなつながり”を、これからも大切に育てていきたいと思っています。

店内のひととき

オープン初日は、地元の人気シェフが特別にお料理をご用意。
発酵クッキーのプレゼントや、「島根県産サーモンの飯ソースかけ」など、地元食材と発酵のコラボに、お客様の感嘆の声が響きました。

さらに、地元の酒蔵の方も来店。
島根の銘酒の燗酒とともに、地元の方や観光客が自然と会話を交わす光景に、島根の魅力と人の温かさが溢れていました。

わたしたちの想い

「酒と発酵 いしはら」は、
地元島根の”おいしい”をきっかけに、人と人とが出会い、語らい、また訪れたくなる場所。

観光で初めて松江に来られた方も、
いつものようにふらりと立ち寄ってくださるご近所の方も、
ここで交わす一杯とひとことが、思い出になるように。

この場所で生まれる時間を、これからも一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。

最後に

ここまで支えてくださったすべての方へ、心からの感謝を。
これから出会うみなさまとも、たくさんの笑顔とつながりが生まれますように。

今後とも、「酒と発酵 いしはら」をよろしくお願いいたします。

店主　松本真佐子（Matsumoto Masako）